薫長の蔵元直営ショップ限定商品のご案内です。 ◼️KUNCHO NEXT 純米吟醸　雄町　生 うすにごり 無濾過生原酒　うすにごりタイプ 日本酒度　＋8.0 酸度　1.9 アルコール分　17% […]

4/27(木)に汐彩割烹よっちゃん様にて春の日本酒会が開催されました。 ご参加いただいた皆様には厚く御礼申し上げます。 よっちゃんの厳選されたお料理に5種類の薫長の日本酒を提供させていただきました。   ■4/ […]

みなさん。桃色にごり酒はご存じですか？ 桃色のヒミツ：着色料は一切使用していません。 赤色酵母という発酵過程の中で赤色色素が自然にでてくる不思議な酵母を使用しています。 赤色+白いもろみ＝ピンクのもろみになります。 &# […]

GWもいよいよ残り２日間となりました。 みなさまいかがお過ごしでしょうか？ 蔵元直営ショップ「薫長酒館」の ５月のイチオシ商品のご案内です。   ■KUNCHO 純米大吟醸Sen 薫長にとっては珍しい横文字の商 […]

令和４酒造年度の酒造りが事故なく、誰も怪我無く、無事に終了しました。 （酒造年度とは7月1日から翌年6月30日の1年間を指します。） 薫長では長年、新米が収穫される秋から始まり4月上旬には酒造りを終えます。 期間が限定さ […]

4/14(金)に東京・三軒茶屋の日本酒とイタリア料理のペアリングが味わえる和酒イタリアンの超人気店である フィレンツェSAKE様にて至高のペアリングディナーが開催されました。🎉🎉 &nbs […]

  みなさま粕取焼酎はご存じでしょうか？ 粕取焼酎は江戸初期に九州北部から全国へ広がったとされており、かつて日本酒蔵の焼酎といえば粕取焼酎が一般的でありました。 また、早苗饗（さなぶり）という田植え後のお祭りで […]

この度はJazzNight　EarlySummer@酒蔵を無事に開催できたことをご来場されたお客様、そして関係者の皆さまには厚く御礼申し上げます。 日田市を中心に全国各地から160名の方にお越し頂きました。 今後とも皆様 […]

【6/4土　JazzNight　EarlySummer@酒蔵】 2019年9月以来となる薫長の酒蔵でのジャズイベントを開催されます。 先代の社長が音楽をこよなく愛していたこともあり 30年以上前から酒蔵コンサートとして定 […]

  令和3酒造年度が皆造を迎えました。 皆造とは、文字通りその年の酒を「皆、造り終えた」という意で、仕込んだ醪をすべて搾り終える日のことです。   10月の蔵入りから半年間かけて 酒造りを行ってきまし […]