【発酵ランチ　リニューアル】 発酵舎koguraのランチメニューが リニューアルとなりました。 これまではkogura膳と和洋発酵ランチの 3種類を提供させていただいておりましたが、今後は発酵ランチのみとなります。 発酵 […]

2021年度特別定期便とは 弊社が毎年実施している、お得な価格で旬の日本酒を楽しめる定期購入サービスです。 お申込みいただくと、合計3回にわたって各回2本ずつの日本酒をお届けします。 特典として、弊社の最高級酒である大吟 […]

日本酒の中では秋の風物詩といえば「ひやおろし」です。 春先に造ったお酒に一度火入をして、ひと夏熟成させて加熱処理をしないまま生詰めしたお酒のことです。 （ひやおろしという言葉は江戸時代が起源です。俳句の世界では秋の季語と […]