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蔵日和ブログ一覧

【夏季限定商品】KUNCHO NEXT CLEAR発売中！

夏季限定　KUNCHO NEXT CLEAR発売中！ photo by @cotaroishii KUNCHO NEXT CLEARとは？新発売の夏季限定商品です。特徴はその名の通り瑞々し […]
【2024年夏のオススメ日本酒のご紹介！】薫長酒造厳選

薫長酒造が厳選した「夏のオススメ日本酒」をご紹介します！ photo by @cotaroishii オススメ1：「薫長　本醸造　涼麗辛口」毎年発売している夏の季節商品です！ […]
【御礼！酒蔵音楽ナイト 2024】 6/1（土）開催の日本酒＆音楽コラボイベント

2024/6/1（土）の17時~20時半まで薫長の酒蔵敷地内にて酒蔵音楽ナイトが開催されました。ご来場いただいた約150名の皆さまには感謝申し上げます。歴史感漂う酒蔵に囲まれ、夕暮れの気持ちい風に揺ら […]
甘酒をいつ飲むかは目的で決める！妊娠中や授乳中の方にも甘酒はメリットがたくさん

「甘酒は栄養価が高いとよく聞くけど、妊娠中や授乳中でも飲んで大丈夫なのかな？赤ちゃんに影響があったら大変」「甘酒っていつ飲むとより効果的に栄養を摂れるのだろう？せっかくならベストなタイミングで飲みたい！」 […]
甘酒にはどんな効果がある？アルコールは大丈夫？甘酒の美味しい飲み方や効果について

健康や美容に効果があるといわれる、甘酒。試してみたいと思っていても、「甘酒の酒粕と米麹の違いがよくわからない」「子どもが飲んだり運転前に飲んだりするのは避けた方がいいのかな？」など、気になるポイントも多いですよね […]
喜ばれるお酒のプレゼントの選び方｜誕生日や母の日・父の日プレゼントに日本酒を贈ろう

母の日・父の日や誕生日には、両親や大切な人へとっておきの物をプレゼントしたいと思いますよね。その人がお酒を嗜む人なら、日本酒を選択肢のひとつに加えてみませんか？日本酒は賞味期限がないので好きなタイミングで飲んでもらえ […]
秋の日本酒といえば熟成酒！熟成酒といえば【山廃】仕込の酒

【小値賀杜氏直伝　山廃　蔵付酵母仕込】『山廃仕込み』は正式には山卸廃止酛仕込みといいます。 (やまおろしはいしもとしこみ) 酛とは酒母とも呼ばれ、もろみを順調に発酵させるためのスターターの役割を担います。 […]
粕取り焼酎の飲み方とは？粕取り焼酎の歴史や製造方法、おすすめの楽しみ方をご紹介

「粕取り焼酎」というお酒をご存じでしょうか。「粕取り焼酎」は、簡単に言うと焼酎と日本酒、2つの特徴を合わせ持った珍しい焼酎です。今回の記事では、「飲んだことのないお酒を飲んでみたい」「ちょっと珍しいお酒 […]
九州の歴史ある酒蔵「薫長酒造」が季節ごとにお届けする『酒蔵だより』をご紹介

いつも薫長酒造をご愛顧いただきまして、誠にありがとうございます。本日は、クンチョウ酒造がカタログと一緒に配布している「酒蔵だより」をご紹介します。「酒蔵だより」には、私たち酒蔵の四季折々の風情や、セット […]
日本酒には賞味期限がない？未開封・開封後それぞれのおいしく飲める期間・保存方法

「少し前に頂いた日本酒、ラベルに賞味期限の記載がないけどまだ飲めるかな？」「開封したけど飲み切れなかった日本酒はいつまで飲めるの？」「日本酒は賞味期限がないってほんと？」日本酒の賞味期限について疑問を […]
夏にぴったりの日本酒【今年も登場！2023年夏のKUNCHO NEXT 春陽！】

夏にぴったりの日本酒の紹介です。その名は「KUNCHO NEXT 春陽　純米無ろ過生酒」 ◆商品情報商品名：KUNCHO NEXT 春陽　純米無ろ過生酒参考小売価格：720㎖　1760円(税込)／18 […]
【御礼！酒蔵JazzNight 2023】

無事に酒蔵JazzNightを終えることができました。お越しいただいた100名のお客様には感謝申し上げます。そして、素晴らしい演奏をしてくださった皆様にも厚く御礼申し上げます！ Thank you! 菅原高志　様　 […]
【2023年】日本酒に合うコンビニのおつまみ｜セブン・ファミマ・ローソン３大コンビニでオススメおつまみはコレ！

会社帰りやお出かけのついで、自宅からちょっと足を伸ばして……。いつでも気軽に立ち寄れるコンビニは、忙しい社会人の強い味方です。もちろん日本酒に合うおつまみになる商品もたくさん販売されています。ちょっと足を […]
日本酒の甘口と辛口の違いとは？自分に合う日本酒を知りたい方への日本酒豆知識

“甘口・辛口”ってどんな味？日本酒はワインと同じように、「甘口」と「辛口」に分類されることがあります。ここでは、日本酒における「甘口」「辛口」、それぞれの風味の特徴や料理とのペアリングの方法を解説します。 […]
【夏のオススメ！超辛口純米！】キレの良さが特徴の日本酒

日本酒度とは水に対する糖の比重を指します。一般的に+の数字が増えると辛口と表現されます。これまでの薫長の日本酒度の限界を超えて、今回は+16の日本酒をつくることができました。限界まで発酵させることにより、余分な甘みが […]
【御礼！日本酒フェア2023！】

6月16-17日に東京の池袋サンシャインにて日本酒フェアが4年ぶりに開催されました。コロナ禍の3年間はオンライン形式で各県の日本酒の魅力を伝える手法でしたが、やはり対面で直接魅力を伝えること […]
日本酒の美味しい飲み方！基本的な飲み方から女性にもオススメのアレンジ

そもそも日本酒って何？日本酒は、古くから日本で飲まれていたお酒です。米・米麹・水をおもな原料として造られます。原料を発酵させて造る日本酒のようなお酒は「醸造酒」と呼ばれ、ビールやワインも醸造酒です。一方、焼酎やウイス […]
【KUNCHO NEXT 純米吟醸　雄町　生　うすにごり】

薫長の蔵元直営ショップ限定商品のご案内です。 ◼️KUNCHO NEXT 純米吟醸　雄町　生うすにごり無濾過生原酒　うすにごりタイプ日本酒度　＋8.0 酸度　1.9 アルコール分　17% […]
「桃色にごり酒」のご紹介！ふんわりとした甘い香りで、女性へのギフトにもおすすめ

みなさん。桃色にごり酒はご存じですか？桃色のヒミツ：着色料は一切使用していません。赤色酵母という発酵過程の中で赤色色素が自然にでてくる不思議な酵母を使用しています。赤色+白いもろみ＝ピンクのもろみになります。 &# […]
【御礼　汐彩割烹よっちゃん　春の日本酒会】

4/27(木)に汐彩割烹よっちゃん様にて春の日本酒会が開催されました。ご参加いただいた皆様には厚く御礼申し上げます。よっちゃんの厳選されたお料理に5種類の薫長の日本酒を提供させていただきました。 ■4/ […]
【５月のススメ　純米大吟醸Sen】

GWもいよいよ残り２日間となりました。みなさまいかがお過ごしでしょうか？蔵元直営ショップ「薫長酒館」の５月のイチオシ商品のご案内です。 ■KUNCHO 純米大吟醸Sen 薫長にとっては珍しい横文字の商 […]